祥吉の牡蠣鍋を楽しむ | 赤穂ブログ | 赤穂温泉 | 貸切風呂と露天風呂が人気の温泉旅館 祥吉

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祥吉の牡蠣会席のお鍋物として登場するのが、白味噌仕立ての牡蠣鍋です。

ぷりぷりの牡蠣の身をたっぷりと入れて、秘伝の白味噌でお野菜と一緒に炊いていきます。

赤穂の牡蠣の旨味を最も引き出すのは、この白味噌の味だと祥吉の調理場は自信を持っています。

じっくりと炊き上げた後に牡蠣を引き上げ、そこに山椒をパラリと掛けて召し上がって下さい。

味が引き締まって、牡蠣の旨味が感じて頂ける一品へとなります。

もちろん牡蠣のエキスが十分に詰まったお出汁も絶品です。

冬の一夜にふさわしい祥吉の牡蠣鍋。

是非お楽しみ下さる事を願っています。

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