鱧の落としをどうぞ | 赤穂ブログ | 赤穂温泉 | 貸切風呂と露天風呂が人気の温泉旅館 祥吉

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鱧の美味しい季節ですね。

鱧は色々な食べ方がありますが、やっぱり一押しは鱧の落とし。

骨切りをした鱧を、ほんの数秒火を入れると、一気に身が縮れて花が咲いたようになるのです。

これには梅肉をつけて召し上がって頂くのが定番中の定番です。

淡白な鱧の旨味と、歯応えがたまらない一品。

一人前1,600円でご支度します。夏の味を楽しんで下さい。

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