お勧め旬の一品

12月～3月季節のおすすめ牡蠣料理

※仕入れの都合上、当日ご予約はお受けできない場合がございますので、事前にご予約頂きますようお願いいたします。

※追加料理に使用する牡蠣は全て地元:坂越産のものを使用しております。

焼牡蠣

2,000円(税込)　

牡蠣そのものの味をお楽しみいただけるよう、シンプルに焼きでご用意いたしました。
身がふっくらとしており、噛むほどに濃厚な旨みが広がります。冬ならではの味わいをご賞味ください。

牡蠣フライ

1,500円(税込)

牡蠣をサクッと香ばしく揚げました。
外は軽やかに、中はとろけるような食感が楽しめます。自家製の抹茶塩とレモンを添えております。
(※注)浜会席スタンダード・浜会席グレードアップ等基本会席プランには、揚げ物で通常牡蠣フライが献立に含まれております。

牡蠣の朴葉ポン酢

1,500円(税込)

香り豊かな朴葉の上で蒸し焼きにした牡蠣を、さっぱりとした自家製ポン酢で。
朴葉の香ばしさと牡蠣の旨みが引き立つ、目にも舌にも嬉しい一品です。

牡蠣の土手焼き

1,500円(税込)

濃厚な味噌だれでじっくりと煮込んだ牡蠣は、寒い季節にぴったりの温かな味わい。
味噌の香ばしさと牡蠣の旨みが溶け合い、酒の肴にも、ご飯のお供にもよく合います。

牡蠣ステーキ

1,800円(税込)

鉄板で香ばしく焼き上げ、バター醤油で風味豊かに仕上げました。
口に運べば、ふくよかな旨みが広がり、贅沢なひとときを演出します。

牡蠣雑炊

1,200円(税込)

牡蠣の旨みが溶け込んだだしを、丁寧に炊き上げた雑炊に仕立てました。