赤穂ブログ
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鱧のすき焼き
- 2013/08/21(水) 祥吉らしいお料理｜お奨めのご宿泊プラン
暑い毎日です。
関西でこの夏に食す魚は何と言っても鱧。
この魚を抜きにして夏は語れません。
もちろん祥吉でも夏の主役は鱧。
厨房からは毎日骨切りの音がしてきます。
小気味良いザク、ザク、ザクと言う音が祥吉の夏の音となっています。
祥吉で食す鱧は、プランによって色んな調理法で食せるのが特徴です。
その中でもお薦めは、鱧のすき焼き。
祥吉だけで食べれるオリジナル料理。
秘伝の割り下に玉葱を入れてひと煮立ち、その後に鱧を入れて火が通ったところで、温泉卵にくぐらせて一気に口に運んで下さい。
鱧の旨味と割り下の甘味、そして卵の風味が合間って、今までにないすき焼きの美味しさに気付いて頂ける筈です。
夏にこそ食べておきたい逸品です。
皆様のご予約お待ちしています。
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