東京の穴子丼 | 赤穂ブログ | 赤穂温泉 | 貸切風呂と露天風呂が人気の温泉旅館　祥吉

この度の東京出張でランチに食べたのは穴子。
赤穂であがる瀬戸内の穴子も美味ですが、江戸前のそれも美味しいはずですよね。

期待をしながら伺ったのは、新宿伊勢丹にある「青柳」さん。
近年はトマトすき焼きで有名になったお店です。

運ばれてきた穴子は見るからにやわらかそうでしょ！
トロトロ煮穴子ですね。
錦糸卵に隠れたご飯と一緒に頬張ります。
程よく味付けされたご飯と錦糸、そして穴子の味。
バランスよくまとまっていて美味しい。
これから旬を迎える穴子は江戸前であっても美味ですね～。
時々口の中で香る山椒の香りが食欲を増進させてくれます。

日本人で良かったなあと思える味。
赤穂の穴子もこれからが旬です。
東京でも赤穂でも穴子をたくさん楽しんでほしいですね。