カワハギの薄造りをどうぞ | 赤穂ブログ | 赤穂温泉 | 貸切風呂と露天風呂が人気の温泉旅館　祥吉

かわはぎの季節です。
この時期からキモを抱いて瀬戸内を彷徨っています。
祥吉が以前からこのかわはぎに目をつけて、この時期から冬に掛けてメインの食材として使用しております。

このかわはぎを薄作りにして召し上がって頂くのはどうでしょうか？
もちろんキモをポン酢に溶いて、そのキモぽんをまとわせて食します。
一気に広がるキモの味と後から来るカワハギ本来の旨味が何とも言えません。
新鮮な素材を使うからこそご提供できる逸品です。
一人前1,470円です。
お越しの際には是非ご用命お待ちしております。