赤穂ブログ
本日はお正月二日目です。
お正月の三日間、祥吉のお料理は、特別なお正月料理を提供しています。
和食の神髄を感じて頂きつつ、祥吉らしさを感じて頂ける事が調理場の目指すお正月料理となります。
まず祝い八寸で、調理場の持ち場から少しづつ集めたお料理達を、目で楽しんで頂けるように、鮮やかに艶やかに盛り付けます。
お気に入りの地酒やワインをお供にお楽しみ下さると幸せです。
そして、その後に会席の華である椀物をどうぞ。
淡い味の「淡味」を目指した一品ですが、吸い口に広がる出汁の香り、そして旨味、味を付けた椀種の味は、和食の奥深さを感じる一品です。
祥吉の想いを込めたお正月料理をどうぞお楽しみ下さい。
