鱧の季節到来です | 赤穂ブログ | 赤穂温泉 | 貸切風呂と露天風呂が人気の温泉旅館 祥吉

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七月に入ると、いよいよ鱧のシーズン到来です!

祥吉でも調理場から、小気味よい骨切りの音が聞こえてきます。

生きたまま届けられる鱧の身は、これから脂が乗り、美味なる時期を迎えます。

そして、祇園祭、天神祭りを控え、関西では鱧を食べる機運が高まり、鱧を食べずして夏を乗り切ることが出来ないのが常の事。

さらに、鱧はビタミンEが豊富で、滋養に優れ、夏バテ防止の効果も期待できます。

 

これを祥吉では、鱧しゃぶで食して頂くのがこの時期の定番です。

秘伝の出汁にほんの数秒・・・

身が縮れて、花が咲いたようになると食べ頃のサインです。

薬味を添えて一気に口に運んで下さい。

噛み締める毎に感じる旨味は、正に夏の味です。

夏の一夜は、鱧をお供に是非祥吉でお過ごし下さい。

皆様のご予約お待ちしております。

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