赤穂ブログ
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夕やけこやけで本場の蟹を食す
- 2017/01/17(火) 姉妹館 夢乃井 夕やけこやけ よし井編
姉妹館夕やけこやけのお勧めの食材の一つが松葉蟹。
山陰の港から直送される夕やけこやけ冬の定番食材の一つ。
夕やけこやけでなぜ松葉蟹かというと、料理長が以前に腕を振るっていたのが山陰のとある旅館だったことから。
そこで培ったカニ料理のノウハウをここ夕やけこやけで振舞うようになって数年が経過しています。
その目利きは保証付きで、料理長のお眼鏡に叶った蟹だけを独自の仕入れルートから仕入れています。
「雪の心配をすることなく、本場の蟹を食す」
これが冬の夕やけこやけの提供する蟹会席のコンセプト。
蟹刺しで、焼蟹で、蟹鋤で、様々な蟹の魅力を引き出して皆様の食卓へお運びします。
祥吉からもお勧めする夕やけこやけの蟹会席。
皆様のご予約お待ちしております。
