赤穂ブログ
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祥吉で牡蠣のすき焼きをどうぞ
- 2016/11/09(水) 祥吉で楽しむ赤穂の牡蠣
祥吉オリジナル
日に日に気温が下がってきていますね。
冬の足音が大きくなっているように感じます。
寒くなると赤穂にはお約束の食材が登場します。
言わずと知れた牡蠣ですね！
今年の生育はどうでしょうか？
清流千種川の栄養をたっぷりと吸い込んで、今年もその身に旨味を蓄えている事でしょう。
祥吉では、今年も定番の牡蠣会席を二種類ご準備しております。
一つは基本の牡蠣会席プラン、毎年バージョンアップしながら工夫を凝らす牡蠣料理を提供しています。
そして、もう一つは祥吉オリジナルの「牡蠣のすき焼き」が付いた牡蠣会席グレードアッププラン。
これは、祥吉でのみ召し上がって頂ける名物の牡蠣料理。
特別な土鍋で煎り付けるのは兵庫県産の岩津葱。
葱の香りが出てきたところでお待ちかねの牡蠣を投入し、焼目を付けていきます。
その後に特製の割り下を回し入れ、蓋をしてしばしお待ちを・・・
香りと共に立ち込める湯気は、祥吉の冬の風景となります。
そして、これには温泉卵をくぐらせて一気に口へ運んで下さい。
割り下の甘み、牡蠣の旨味、そして卵のコク、すべてが口で一つになって祥吉の冬の味となります。
すでにたくさんのご予約を頂いている人気のプラン。
牡蠣好きの皆様に激しくお勧めする祥吉の牡蠣料理。
