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スッタフ皆のお楽しみ

調理場から夕刻に届けられる安倍川餅。
玄関に飾られた大きな鏡餅の鏡開きが終わり、調理場が毎日の様に少しづつスタッフ皆に振舞ってくれます。


今日の私の元にも小さく切った安倍川が到着です!
調理場が配合する黄な粉には少しの塩が入っています。
これが甘さを旨くコントロールしてるんですね。
アツアツの安倍川を頬張りながら、冬の夕刻を見るのが今の時期の約束事になっています。

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