赤穂ブログ
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牡蠣の朴葉ポン酢
- 2012/01/07(土) 祥吉らしいお料理｜祥吉で楽しむ赤穂の牡蠣
数年前からこの時期の別注料理の一つにしているのが、牡蠣の朴葉ポン酢。
牡蠣鍋の一風変わった一品。
朴葉の葉を敷き、割ポンを流し入れて、牡蠣と野菜を入れて火に掛けます。
ポン酢の風味が牡蠣に移った頃が食べごろです。
ポン酢と牡蠣の相性が良いのは皆様も分かっておられるはず。
ありそうで無かった味にお箸が進みます。
牡蠣好きの皆様に是非召し上がって頂きたい一品です。
皆様のご用命お待ちしています。
