今年の浜会席は牡蠣鍋付き！ | 赤穂ブログ | 赤穂温泉 | 貸切風呂と露天風呂が人気の温泉旅館　祥吉

１２月です。
寒さもぼちぼち厳しくなる頃でしょうか？

気温が下がると海水の水温も下がります。
水温が下がると美味しくなるのは赤穂の牡蠣。
身がぷっくり大きくなります。

今年は、定番の基本料理プラン「浜会席」に牡蠣鍋が付くのです。
祥吉の牡蠣鍋は白味噌仕立ての京風鍋。

「牡蠣を鍋で食すには、これが一番素材の味を引き出します。」
とは料理長の弁。
私もこの白味噌ベースの出汁で炊くのが一番だと色んな牡蠣鍋を食べ比べて実感しています。

牡蠣本来の美味しさはもちろん良いのですが、牡蠣の出汁が出た鍋出汁そのものがこれまた美味です。
味、そして風味が格別で、これぞ冬の味覚だと思います。

浜会席は、その他にその時々の旬の食材を使って、仕上げる祥吉の中でも基本料理となるお料理プランです。
どのプランにしようか迷った時にはこのプランをお薦めしています。
祥吉で過ごす冬の一夜の候補にして下さい。
ご予約お待ちしています。
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