赤穂ブログ
今日から４月！
日差しも穏やか、風もさわやか、朗らかな毎日が続く季節です。
この季節に美味しくなる海幸の代表が「鯛」。
これほど日本人に愛されている食材はないのではないでしょうか？
ピンク色の見た目の色からも祝い事などに用いられ、調理をした時の美しい白身の味は、日本人好みの旨味が潜んでいると感じています。
その鯛を赤穂では、塩で包んで蒸し焼きにする「鯛の塩釜」と言う調理法で食されてきました。
祥吉では、お客様の目の前で大きな塩釜を木槌で割って取り分けを致します。
お好みで生姜醤油を少し付けてお召し上がりください。
旨味が凝縮された鯛の身の味は、塩釜でしか味わう事が出来ない幸せな味です。
この塩釜が付いたお料理プランは、鯛づくし「塩釜つき」プランと鯛づくしグレードアッププランの二種類。
この春外せないお料理プランだと思います。
是非皆様のご予約お待ちしております。
