赤穂ブログ
９月も中旬。
やっと秋らしいお天気が続くようになりました。
乾いた爽やかな空気が御崎を通り抜けます。
青い空と高い雲を見ていると気持ちも落ち着きます。
秋と言えば食欲の秋。
美味しい食材が揃うからこそそう呼べれているのでしょうね。
瀬戸内の秋の食材は名残り鱧。
成長した鱧は秋も名残りの食材として珍重されます。
入念に骨切りを施して秋の味を皆様にお届けします。
名残の鱧を楽しめるのは浜会席プラン、量よりも質が重視プラン、そして鱧一本〆プラン等です。
何れも鱧鋤が献立に組み込まれていて、さっと数秒秘伝の出汁にくぐらせて食します。
噛み締める毎に繊細で優美な味が広がります。
秋の風情を是非祥吉で体験頂ければ嬉しいです。
皆様のご予約お待ちしております。
