赤穂ブログ
夏の食材の代表の一つがアワビ。
この時期のアワビをその肝と一緒に食して頂けるのが祥吉名物「アワビの肝フォンデュ」
肝をフォンデュ仕立てで味付けし、柔らかく仕上げたアワビの身に付けて召し上がって下さい。
濃厚な肝の風味とアワビの身の旨味が合わさって正に祥吉の夏の味になります。
そして、このお料理を織り交ぜたお料理プランは夏会席プラン。
アワビを楽しんで、鱧や蛸を織り交ぜた夏会席を是非お楽しみ下さい。
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