赤穂ブログ
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乙羽さん
- 2026/03/21(土) 失敗しない？グルメネタ（グルメ編）
先日、京都のお寿司屋「乙羽」さんに伺いました。
ここはこの時期、蒸し寿司が有名ですが、私はこの時期には鯖寿司が食べたくて箱寿司とのセットを注文。
出てきたお寿司は綺麗に並べられて、どれから食べようかと迷ってしまいます。
まずは鯖寿司から食べ進めます。この時期の鯖はしっかりと脂が乗って良いんです。すし飯の加減と、鯖寿司の〆加減も美味しいですね。私は育った場所柄すし飯の酸っぱい感じより甘めの味付けがやっぱり美味しいと感じてしまいます。
そして箱寿司も、どれもちゃんとしたネタの味とすし飯の味が調和していて京都らしいお寿司に満足しながら完食しました。
寒い時期の京寿司も美味しいですね。ご馳走様でした。
