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昨日から汐留にあるホテルに宿泊した。
客室の間取りを見たかったのと、専務から「東京に行くんやったらこのホテルのエッグベネディクトを食べてきて!」
と言われていた。
聞きなれない名前だったので、どんなものが出てくるのか楽しみだった。
日本では余り聞きなれない名前だが外国ではそんなに珍しい調理法ではないらしい。
出てきたそれは見た目にも立体的で盛り付けが面白い。
上からナイフを入れると超半熟の卵から黄身が飛び出す様に垂れて来る。
卵の下にはハムとバターソテーしたほうれん草が敷かれていて、一番下にはベーグルが土台になっている。帽子をかぶせる様に塩味の利いたチーズは卵の上に載っていてこの塩味で全体の味付けをしている様だった。
日本食にはない発想の卵料理だと感じた。

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