好評です！！祥吉風牡蠣のお好み焼き | 赤穂ブログ | 赤穂温泉 | 貸切風呂と露天風呂が人気の温泉旅館　祥吉

寒い日が続きます。
実は、寒い日が続く今こそが赤穂の牡蠣のシーズンです。
その身を丸々と大きく膨らませて、坂越湾の下でその出番を待っています。

赤穂坂越産の牡蠣は、一年でその身を大きくさせる通称一年牡蠣です。
清流千種川の栄養が、湾に流れ込み、その栄養を牡蠣がいっぱい吸い込むので、短期間で大きくなる事が出来るのです。
余分な水分を吸わない分、火を入れても縮みが少ないのが特徴で、焼く、煮る、蒸す、揚げる、どんな調理法にも適している正にオールラウンドプレーヤーなのです。

祥吉は、この牡蠣を今年の牡蠣会席の中で、様々な調理法で楽しんで頂くのですが、今年はその一品として牡蠣のお好み焼きを復活させました。

以前にも提供していたのですが、
「もう一度食べたいっ！」
とのご要望が多く、この度の再登板と相成りました。

この為に設えた陶板の上に牡蠣を乗せ、ジュージュー言いながら皆様の食卓へ届けられます。
そこから香るソースの香りと共に祥吉の冬の味を楽しんで下さい。
ご予約はこちらから