祥吉で食す牡蠣のすき焼 | 赤穂ブログ | 赤穂温泉 | 貸切風呂と露天風呂が人気の温泉旅館 祥吉

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牡蠣の季節真っ只中!
牡蠣好きの皆様がたくさんご来館頂いています。
牡蠣好きの皆様、本当に有難うございます。

祥吉で一番お薦めする牡蠣料理は、何と言っても牡蠣のすき焼。
祥吉でしか味わう事が出来ないお料理です。

この為だけに設えた土鍋で、玉ねぎと県内産の岩津葱とを香りが出るまで煎り付けます。
その後に牡蠣を投入し、焼色が付くまで焼いてから、秘伝の割り下を注ぎいれます。
そこから出てくる音、そして香りは祥吉冬の味へと目指すサインとなります。
出来上がってからは、温泉玉子をくぐらせるのが祥吉流です。
そのまま口へ一気に運んでください。
牡蠣の旨味とすき焼きの甘味が、口一杯に広がる事でしょう。
今年の冬、必食の一品です。
是非、皆様のご予約お待ちしています。
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