鯖寿司「いづう」 | 赤穂ブログ | 赤穂温泉 | 貸切風呂と露天風呂が人気の温泉旅館 祥吉

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さば寿司は、京都が一番おいしいと思う。
私の父は京都出身で、小さい頃よく京都に遊びに行った。
当時の夢乃井の社長の祖父にお土産にとさば寿司を買って帰ることがあった。
小さい頃私はどこの鯖寿司を買っていたのか良くわからなかったが、時々「ここの鯖寿司は日本一旨いんや」といって買って来た鯖寿司があった。
その鯖寿司を持って夢乃井の祖父の休憩室まで持っていった事があった。
祖父は鯖寿司をおいしそうに食べていた。
「僕もひとつ食べ。」
そう言われて一つもらった鯖寿司は脂が乗って本当においしかった。
その鯖寿司が「いづう」の鯖寿司だった事はずっと後から知る事になった。
京都の中でも鯖寿司の老舗として今でも変わらぬ味を守っている。最高級の素材を使っているので値段は決して安くはないが、鯖寿司の王道を行くその味は本当に魅力的に思う。

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