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今年の祥吉のキーワードとしてこの言葉を念頭に色々と考えたいと思っている。
英語で書くとredesignとなるのだろうか。
要は再デザイン。デザインをやり直すまたは変えるそう言う意味だろうか。
ある本を読んでいる時にこの言葉が登場した。以前から使っているものを全面的に変えはしないが少しづつ良くなるように手直しをするそんな内容の事が書いてあった。
なるほど旅館でもこの言葉は使える。そんな事を思った。
料理もサービスも館内もリ・デザインする。そんな事に今年は挑戦したい。

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