穴子の柳川鍋 | 赤穂ブログ | 赤穂温泉 | 貸切風呂と露天風呂が人気の温泉旅館　祥吉

夏と言えば瀬戸内の穴子！
この時期脂が乗って本当においしい夏の食材の一つです。
今年祥吉では、この穴子を柳川鍋に仕立てております。ぐつぐつしているところに溶き卵をまわし入れてちょっと火が通ったところが食べ頃です。
この柳川鍋に使っている土鍋は、いつも祥吉の器を作って頂いている窯元にこの献立の為に作っていただいた特別な土鍋です。
鍋底が厚く、火持ちが良いのが特徴です。
今年の一押しメニューが入ったプランは、夏三昧と夏本膳プランです。
ご予約お待ちしております。