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赤穂の春に楽しむ食材の一つとなっているのがオイスターサーモン。

春の桜鯛と共にこれから旬を迎える食材です。

その名の通り、赤穂の牡蠣を餌に大きくなったサーモンで、脂が乗って正にこれから牡蠣に代わって主役となります。

祥吉では、春会席プランの一品としてこのオイスターサーモンを使ったしゃぶしゃぶをご提供致します。

秘伝の出汁に数秒浸してお召し上がりください。

 サーモン本来の上品な旨味と風味を感じて頂けるはずです。

春の食材を是非祥吉でお楽しみ下さいね。

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