赤穂ブログ
鱧フライ松茸庵
今月限定の別注料理の一点目は、鱧フライ松茸庵です。
熱々にした陶板に今が旬の松茸をたっぷりと入れ、そこに庵を流して一煮立ちさせます。
その上に揚げたての鱧カツを乗せて皆様の食卓へお届けします。
香りをたっぷりと蓄えた松茸庵と、脂を蓄えた名残の鱧との相性がこの時期こその味となります。
食感も香りも味も祥吉らしい秋の一品になりました。
一人前が3,800円（税込み）です。
皆様のご用命をお待ちしております。
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