赤穂ブログ
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牡蠣にはポン酢風味です
- 2012/12/13(木) 祥吉で楽しむ赤穂の牡蠣
祥吉の別注料理のお薦めは、牡蠣朴葉ポン酢。
朴葉を敷いた土鍋にポン酢を出汁と割って注ぎ入れ、そこに牡蠣を投入します。
クツクツと煮立ってくると、ポン酢の香りと牡蠣の香りが同時にやって来ます。
牡蠣の身がプリッとなったところで出来上がり！
一口食べて頂くと、
「牡蠣にはやっぱりポン酢が合うなあ・・・」
と思って頂ける味に仕上がります。
私は、牡蠣と共に割ポンの出汁も飲みつつ食べるのが好きです。
牡蠣の時期の祥吉隠れた人気メニューです。
お越しの祭には是非ご用命お待ちしています。
