赤穂ブログ
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祥吉名物牡蠣のすき焼き
- 2026/10/25(日) 祥吉で楽しむ赤穂の牡蠣
冬の名物料理
12月からは牡蠣会席が始まります。
祥吉の牡蠣会席の代表料理の一つが牡蠣のすき焼き。赤穂産の牡蠣を、特別な土鍋と割り下で焼き付けたオリジナルの一品です。
牡蠣に合わせるのは、日本三大葱の一つの岩津葱。甘みが強く、青い部分まで食べれる県内産の特別な葱で、これを香りが出るように煎り付けて牡蠣を投入し、特製の割り下で味付けします。
出来上がりましたら、温泉卵をまとわせて一気に口へ運んで下さい。
祥吉らしい冬の味を感じて頂けるはずです。
その他にも調理場の創意工夫を重ねた牡蠣料理達を存分に楽しんで頂けます。
この冬も祥吉での一夜を是非お過ごし下さいませ。
牡蠣好きの皆様のご予約お待ちしております。
