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今日は、スッタフととあるお店へ研修です。

いつも素晴らしいお料理を提供して頂けるこのお店は、そのお料理に対する情熱が一皿ごとにみなぎっていて、今日も変わりなくその気持ちを感じることが出来ました。

提供法や調理法、そして盛り付け、全てがこのお店の世界観となっていました。

画像は、その中の一品である茸の椀物仕立て。

滋味溢れるお出汁の味が、いつまでも無くならないで欲しいと願ってしまうほどの味でした。

まだまだ素晴らしいお料理がこの世の中にはあるものだと感じた一日でした。

まだまだ努力をせねばなりませんね。

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