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冬の味覚の一つ牡蠣。赤穂では栄養豊かな瀬戸内から水揚げされる坂越産の牡蠣がブランド牡蠣としてこの時期になると高値で取引されます。この牡蠣は1年牡蠣(1年で成長する牡蠣)と呼ばれ火を入れても身が縮まらないのが特徴です。たっぷりと栄養を蓄えた牡蠣はビタミンやミネラル豊富で海のミルクと例えられます。
そんな牡蠣を赤穂の飲食店が色々な調理法で皆様に提供しております。そのお店を1枚の地図にしたものを作成しました。(写真)ロビーに置いておりますのでご自由にお持ち帰り下さい。

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