赤穂ブログ
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赤穂の牡蠣の状況について
- 2025/12/01(月) 祥吉で楽しむ赤穂の牡蠣
祥吉の牡蠣会席が始まる季節になりました。
今年もたくさんの皆様にご予約頂いております事に改めて御礼申し上げます。
さて、今年はご承知の方もおられるかもしれませんが、近年になく牡蠣の生育が思わしくありません。
祥吉では、牡蠣のご提供が始まる12月からしばらくの間は、地元産の牡蠣の生育と漁獲量が安定するまで、地元産の生牡蠣に加え、去年の地元産冷凍牡蠣と他地域の牡蠣を混在してご提供する事にしております。
期間中は、調理場がいつもの祥吉の牡蠣料理にふさわしいものになるよう工夫をしながらご提供して参りますので、今年の牡蠣料理も是非お楽しみ頂きたく存じます。
尚、今後定期的にこのブログとFacebook等のSNSにて祥吉に納品される牡蠣の大きさや形をアップしていく所存です。
その状態をご確認頂きながら、皆様のご予約の一助にして頂ければ幸いです。
今年も美味しく楽しいお食事タイムを願っています。
