赤穂ブログ
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秋の海老蟹合戦始まります！
- 2017/08/12(土) 祥吉らしいお料理｜お奨めのご宿泊プラン
今年の秋も祥吉で始まるお料理プランが「海老」と「渡り蟹」！
皆様お待ちかねの秋の食材ですよね。
海老は、瀬戸内の地海老を使い、祥吉風の調理法を加えながら仕上げる海老づくしプラン。
海老本来の旨味や香り、そして秋らしさをお料理に詰め込んで皆様の食卓へお届けします。
一方の渡り蟹は、もうすっかり祥吉で定番になった食材。
３年前に日経新聞に取り上げて頂いてから、すっかり人気プランに成長しました。
秋は、まず雄の渡り蟹をどうぞ。
濃厚な味噌、甘味の強い身を食すことがこの蟹の醍醐味でしょうね。
祥吉ではシンプルに仕上げる事を心掛けながら、渡り蟹本来の魅力をお伝えします。
そして、冬になる頃には雌を食して頂きます。
言うまでもありませんが、子を持った雌の美味しさは絶品です。
両者共に素材本来の魅力を余す事無く伝える事を主眼に置き、調理場が創意工夫を加えました。
秋の海老蟹合戦をお楽しみ下さいね。
