赤穂ブログ
秋になると、鱧は名残の鱧へと呼び名が変わっていきます。
脂が乗り、旬の時期よりも、この名残の鱧を好んで食べる方もいらっしゃるほど、秋の鱧も美味です。
祥吉では、鍋物にこの名残鱧を使っています。
しっかりとした歯ごたえに、鱧の旨味が口一杯に広がります。
お気に入りの吟醸酒をお供にして頂くと、さらに秋の味を感じて頂ける瞬間が訪れるはずです。
祥吉で是非秋の一夜をお楽しみ下さいませ。
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