赤穂ブログ
鱧の焼き霜と焼茄子・焼松茸
今月限定の別注料理のもう一品は、鱧の焼き霜と焼茄子・焼松茸です。
名残を迎える鱧を焼き霜にしてその旨味を楽しむ一品です。
合わすのは、言わずと知れた松茸。鱧と松茸は「出会いもの」としてお互いの良さを高める組み合わせです。
生姜醤油とに柚子の二種のジュレと焼き茄子と共に召し上がって頂くと、祥吉らしい秋の味を堪能できるはずです。
一人前が3,000円（税込）です。
秋の夜長のお供にどうぞ。
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