赤穂ブログ
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春会席の鯛づくしをどうぞ
- 2026/04/26(日) お奨めのご宿泊プラン｜祥吉らしいお料理
祥吉で春を満喫する春会席は如何ですか。
春の瀬戸内の味覚の代表は鯛です。
産卵を控え、餌を荒食いする鯛はこの時期脂が乗って美味。
その鯛を様々な調理法で食して頂く春会席は、この季節にこそ召し上がって頂きたいお料理プランです。
このプランには、赤穂の郷土料理「鯛の塩釜」が付いています。
赤穂塩で鯛を丸ごと包んで蒸し焼きにし、旨味を閉じ込めて皆様の目の前で木槌で割って取り分けます。
自慢の地酒や自然由来の薬膳茶などお飲み物も多数ご準備しておりますので、それをお供に幾重にもお楽しみ頂くお食事タイムをどうぞ。
