兵庫県 赤穂温泉の旅館 潮彩きらら祥吉は、露天風呂、貸切風呂のある温泉旅館です。瀬戸内海の海の幸を堪能できます。

今月も定番の柚子ワインを続けております。 さらっとしていて口当たりが良いと好評です。 キンキンに冷やすのがお約束です。

前八寸は会席料理のプロローグ。
季節感を大切に盛り付けます。
一口づつですがゆっくりとお楽しみください。

マスカットの香りをお楽しみ下さい。

華やかな��吉での夜の始まりです！

常の様に遊び心で盛り付けます。
お気に入りの器に盛り込んでお出し致します。

タマリ醤油の他に赤穂塩をお出し致します。
淡白な味のお刺身には赤穂塩をちょっと振りかけてレモンを振って食べるのが��吉スタイルです。
「何よりもお酒！」と言われる方には、自慢の地酒が多数ございます。ご用命下さい。

またワインのお勧めは、辛口の白ワインアルデッシュ・シャルドネやソーヴィニヨン・ブラン。キーンと冷たくしてのご支度です。

定番の黒米蒸しを続けております。瀬戸内の穴子をしのばせております。朴葉の香りがアクセントです。手間の掛かる一品ですが丁寧に仕上げます。

今月は鰆と地鶏のチョイス。地元産鰆はこれからが旬を迎え美味しくなります。 もう一方は地鶏。シンプルに陶板焼きで。お好きな方を召し上がってください。

このあたりで赤ワイン。ボージョレ・ヴィラージュ・シャムロワ、マルサネ・ルージュ。焼き物ときっと合うはずです！

カワハギも今月までのご支度です。
河豚に勝るとも劣らない美しい身を秘伝の出汁でお召し上がり下さい。
カワハギで忘れてはならないのが肝。濃厚で鍋の味を引き立てます。
冬の名残をお楽しみ下さい。

定番坂越牡蠣をお約束の牡蠣フライで。
牡蠣も今月まで。 旨味を一杯蓄えています。
美味しいです！揚げたてを一口でどうぞ。

ここでも白ワインや吟醸酒をお忘れなく・・・・ 。

旬を迎える白魚を酒蒸しに。春を感じる一品です。

今月は苺のテリーヌ。 春らしい一品仕上げます。 “べつばらスイーツ”　どうぞどうぞ・・・

デザートワインには、イタリアンスプマンテ・ガンチアの甘口。
ドイツワイン等々・・・ 食後にはロビー一角のセラーにもお運び下さい。 新しい楽しみがあるかも・・・・です。