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鱧の食べ納め | 赤穂ブログ | 赤穂温泉 | 貸切風呂と露天風呂が人気の温泉旅館 祥吉

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夏から秋にかけて祥吉のメイン料理として提供してきた鱧も間もなく食べ納めとなります。

夏の旬から秋の名残まで祥吉では鍋物の具材の一品として提供しています。

「ザク、ザク、ザク」と調理場で骨切りされる音を聞くことがこの時期のお約束です。

美しい白い身は出汁にほんの数秒くぐらせて、ちょっとレアな状態で一気に口へ運んで下さい。

鱧の歯ごたえと旨味が口一杯に広がります。

 

そして、脂が乗った名残の鱧も今月一杯の提供となります。

鱧の食べ納めを祥吉で如何でしょうか?

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